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2008/02/17 ★小雪★< 味噌汁 >

 

 

 

こんばんは、小雪です。

 

 

日曜日の小雪メルマガは

 

好きな事を好きに書いたりしています^^

 

 

 

以前ですね、何年か前。

 

 

 

『美味しい味噌汁を作れる女』に

 

憧れた時期があるんですね。

 

 

 

カッコイイなって。

 

なんだか無敵な匂いを感じたんです。

 

 

 

そこには邪心もあるんだけど、

 

とにかくなんだかわからないけど

 

『美味しい味噌汁を作れる女』

 

になってみたかったんですね。

 

 

 

 

で、色々作ってみるんだけど、

 

どう頑張っても『普通の味』なんですよ。

 

 

 

そこで、仲良しだった、寿司職人の

 

オッサンに聞いたんですね。

 

 

 

『ちょっとコツ教えてよ』って。

 

 

 

そうしたら、その職人さんが

 

『ミリンを耳掻き一杯分位いれるといいよ』

 

って教えてくれました。

 

 

 

ほう♪

 

 

 

と、思ってさっそく試したんですが、

 

小雪の鈍感な舌ではそんな

 

『 耳掻き一杯分のミリンの違い 』

 

なんてわからないんですよ。

 

 

 

そこで今後は他に仲良かった

 

和食料理の板前さんに聞いたんですね。

 

 

 

『ミリン入れたらいいって聞いたんだけど

 

 他に何かコツないの??』と。

 

 

 

そうしたら、その板前さんに

 

 

『ミリンなんか入れてどうすんだ』

 

 

って感じで全否定されました。

 

『出汁だけで充分だ』と。

 

 

 

 

出汁は頑張ったっつーの。

 

 

 

じゃあ、どっちのアドバイスが正しいのか

 

ってなると、小雪的には

 

 

『どっちでもいいんんじゃないの?』

 

だったんですね。

 

 

 

熱弁奮って否定するほどでも

 

肯定するほどでも無い事だなって。

 

 

 

で、結局その

 

『美味しい味噌汁』って

 

なんだろう??って考えて。

 

 

 

 

誰にとって美味しいのかなんですよね。

 

 

 

お酒飲んだ後か前かとか、

 

朝食の味噌汁なのか、夜食なのかとか。

 

 

そういうのでも、味って違うし、

 

一番の解決方法は

 

 

 

『その飲む人の育った味』

 

に近づけると『ウマイ』って言われる(笑

 

 

 

 

食べる人の育った環境で

 

『イリコ出汁』で育った人なら

 

イリコ出汁の味噌汁。

 

 

『カツオ出汁』で育った人なら

 

カツオ出汁の味噌汁

 

 

『だしの元』で育った人なら

 

だしの元の味噌汁。

 

 

 

赤味噌か、白味噌か、あわせ味噌か。

 

それも、その人の育った環境ものもに

 

合わせて作るのが『ウマイ』を貰うポイントだなって。

 

 

 

自分で満足したいならまた別として

 

人から『ウマイ』って言われるには

 

その人にあわせた方が簡単なんだなって。

 

 

 

 

何かを一生懸命否定するのって

 

疲れますしね。

 

 

 

最近、色々な場面でこの

 

『味噌汁だって人それぞれ』

 

って思い出す場面に遭遇します。

 

 

 

 

そして、最近は

 

『究極のペペロンチーノ』

 

を作る方法を探して彷徨ってます。

 

 

 

 

 

どうでもいいですね(笑

 

 

 

 

今日も最後まで読んでくれて

 

ありがとうございました。

 

 

 

一通入魂の気持ちを込めて・・

 

 

 

 

                  小雪@きっかけは湘南乃風の『純恋歌』

 

 

 

 

 

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